La sauce mornay, la touche d'onctuosité à vos recettes préférées

Sur la base de ma tarte rustique aux poireaux et sauce Mornay à la pâte feuilletée, je décline ces tartelettes salées avec la même garniture, tartinées d'une petite tapenade aux olives noires express à ma façon. Des tartelettes à emporter lors d'un voyage par route, un pique-nique ou à la plage, se préparent la vielle et mis au réfrigérateur la nuit jusqu'au lendemain et même pas besoin de réchauffer pour ne pas risquer de les dessécher, elles seront parfaites à température ambiante.

Ce gratin m’a été inspirée des endives au jambon, sauf que j’ai remplacé les endives par du blanc de poireau et réalisé une sauce mornay à la place de la sauce béchamel classique et j’ai mis du bleu dessus que j’ai fait gratiner au four…. Bref, un régal ce gratin !

Tarte aux poireaux et sauce Mornay au Camembert, pâte à l'huile et yaourt.

Une tarte rustique aux poireaux de mes cahiers de classe à la pâte feuilletée

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